• Préparation 30 min
• Cuisson 5 min

Pour 4 personnes

Pour les tuiles :

• 80 g de farine tamisée
• 80 g de miel
• 80 g de sucre glace
• 80 g de beurre fondu + 20g pour la plaque
• 50 g de graines de sésame
• 1 c. à café de cointreau

Pour la crème :

• 8 kiwis
• 250 g de mascarpone
• le jus d'un citron vert
• 1 sachet de sucre vanillé
• 15 cl de crème liquide
• 1 c. à café de sucre 
glace
• Quelques graines de sésame

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Faites griller quelques graines de sésame à sec dans une poêle antiadhésive.

Mélangez les ingrédients des tuiles dans un saladier. Enduisez une plaque à pâtisserie de 20 g de beurre. Déposez-y des petits tas de pâte espacés à l’aide d’une petite cuillère. Enfournez pour 4 à 5 min. Décollez les tuiles avec une spatule, posez-les sur une grille.

Fouettez le mascarpone avec le jus de citron 
et le sucre vanillé. Montez la crème en chantilly 
en ajoutant le sucre glace dès qu’elle commence à devenir ferme.

Incorporez-la délicatement à la crème au mascarpone.

Prélevez des billes de kiwi à l’aide d’une cuillère parisienne. Superposez les tuiles par quatre en intercalant une couche de crème et des billes 
de kiwi.

Parsemez de graines 
de sésame grillées et servez 
sans attendre.