On distingue aujourd'hui 2 sortes de cholestérol : le mauvais cholestérol ou LDL, qui en excès, peut s'accumuler contre les parois des artères (athérosclérose) à l'origine des maladies cardiovasculaires, et le bon cholestérol ou HDL qui récupère l'excès de cholestérol dans les organes et le ramène au foie où il est éliminé.

Surveiller son alimentation

• Pourquoi :

L'augmentation du mauvais cholestérol provient des graisses saturées contenues dans les aliments d'origine animale comme le bœuf, le porc, les œufs, les produits laitiers, mais aussi les fritures, les biscuits et les plats cuisinés.
Une mauvaise alimentation est en partie responsable de l'augmentation du mauvais cholestérol. Celui-ci étant fabriqué à 70% par le foie et apporté pour le reste par l'alimentation.

• Que faire :

Limitez ces produits et remplacez les graisses saturées par des "insaturées" contenues notamment dans la viande blanche (volailles), les poissons, les ou les huiles végétales.

Médicaments contre le cholesterol

• Lesquels :

Les stéroïdes anabolisants, corticoïdes, contraceptifs oraux, antiépileptiques, traitements pour l'acné etc. ont tendance à augmenter le taux de mauvais cholestérol.

• Que faire :

Parlez-en à votre médecin. Si le traitement est indispensable, le taux de cholestérol sera à surveiller et un régime alimentaire particulier (à base de fruits, légumes, graisses insaturées...) sera mis en place.

Dopez-vous aux phytosterols

• C'est quoi :

Il s'agit de molécules produites par les plantes. En les consommant en grande quantité, elles ont un effet sur le taux de mauvais cholestérol* en l'empêchant d'être absorbé par l'organisme. Vous les trouverez dans les fruits et légumes secs (lentilles, haricots, noix, noisettes...).

* les phytostérols entrent en compétition avec le cholestérol dans l'intestin, le rendant moins soluble et l'empêchant d'être absorbé. Il est alors éliminé dans les selles. Le foie va fabriquer à nouveau de la bile à partir du mauvais cholestérol disponible entraînant une baisse de celui-ci dans le sang.

Limitez certaines matières grasses

• Pourquoi :

Limitez le beurre ainsi que les huiles de tournesol, d'arachide, de palme, de coco, de coprah, de maïs parce qu'elles sont très riches en matières grasses saturées.

• Que faire : 

Augmentez votre consommation d'huile d'olive (pour la cuisson), de colza, de noix, de soja et de germe de blé (pour l'assaisonnement) riches en acides gras insaturés qui aident à la baisse naturelle du mauvais cholestérol.

Arrêtez de fumer

• Pourquoi :

Le tabac diminue le taux de bon cholestérol favorisant la montée du mauvais et la survenue de caillots de sang qui peuvent obstruer les artères. Certains autres composants de la cigarette comme le monoxyde de carbone provoquent également un rétrécissement et un épaississement des artères, ainsi qu’un risque de formation de caillot sanguin augmentant le risque d'infarctus et d'AVC.

Que faire : 
Faites-vous aider par un tabacologue si besoin. Parlez-en à votre famille et à vos amis pour qu'ils puissent vous aider à tenir ferme dans votre nouvelle résolution. Vous pouvez également être conseillés auprès de votre pharmacien ou de votre médecin traitant.
 

Le tout, c'est la bonne volonté pour se détacher de ses mauvaises habitudes!